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日饭 -> 日本印象 -> 日本美食 -> 美食帖:居酒屋——はなの舞
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2008-01-10 22:15 美食帖:居酒屋——はなの舞 [楼 主] | 收藏主题
飞天娃娃猪

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美食帖:居酒屋——はなの舞



刺身七点盛り 也就是说里面一共有7种不同的东西



据说里面的那条鱼是现场切的,但是无从考证~~



白萝卜丝和薄荷叶垫底是为了去除海鲜的腥味,也为了美观~~



据朋友说在这家店打工,如果做生鱼片的话,是要学习怎么切鱼的。因为一般的店都是使用成品。



贝~~非常好吃~可惜摄像技术太差,大家谅解~~



白子ポン酢 说白了就是鱼的精巢~~营养价值最高的部分,鱼料理里面最贵的东西



河豚鱼是鱼料理里面最贵的之一,河豚的白子是河豚的最贵的东西~~呵呵~~注:以上不是河豚


[ 此贴被飞天娃娃猪在2008-02-01 19:19重新 ]






2008-01-10 22:33 [1 楼]
hiromi

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最喜欢吞拿鱼~

河豚的卵巢不是有剧毒吗~

2008-01-10 22:41 [2 楼]
飞天娃娃猪

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呵呵~~~白子是精巢~~不是卵巢~~~雌雄先要分清~~再就是河豚鱼有毒的不是卵巢,据说~~

等着会学的~~以后一定会给你一个准确地答复的~~






2008-01-10 22:49 [3 楼]
四裤全输



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貌是很简单滴...
2008-01-10 22:53 [4 楼]
佐々木桜時

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其实刚吃饱的现在又饿了..
感觉日本饭菜都很精致.和中国饮食文化不一样






2008-01-10 22:53 [5 楼]
hiromi

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呵呵~我喜欢研究美食~这个我研究过~因为我住北方~听说南方也吃河豚~河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
我去日本在吃的方面一定要尝尝河豚,怀石料理(都很贵),还有拉面(这个相对便宜)

以后在日本美食方面我要向你请教了!


[ 此贴被hiromi在2008-01-10 23:02重新编辑 ]

2008-01-10 23:10 [6 楼]
lzkさん

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河豚我都不敢吃的- -

对鱼生无爱!~~

还是喜欢金枪鱼子酱~~

还有四喜饭(好象一般说寿司的比较多),还有章鱼丸子,天罗妇(中国人说的油炸食品)!~~

啊!~~

不要说了!~~~

2008-01-10 23:13 [7 楼]
飞天娃娃猪

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我去大阪的时候吃过河豚的锅料理和河豚的生鱼片~~皮肤是没有毒的吧?在日本,河豚鱼皮都是吃的





2008-01-10 23:16 [8 楼]
lzkさん

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hiromi说得对!~

那些地方都是有毒的!~

包括皮肤!~

也许是经过了特殊的处理!~

其实蟾蜍也是可以实用的!~

当然也要经过处理!~

2008-01-10 23:19 [9 楼]
飞天娃娃猪

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QUOTE:
引用第6楼lzkさん2008-01-10 23:10发表的:
河豚我都不敢吃的- -

对鱼生无爱!~~

还是喜欢金枪鱼子酱~~
.......

四喜饭是什么东西?おにぎり?

 章鱼小丸子—— たこ焼き


   天罗妇——  天麩羅(てんぷら)



我比较喜欢天麩羅(てんぷら)。以前刚来日本打工的时候,在便当店天天早晨炸天麩羅,炸的我的手都是泡~~






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